Celým jménem James Trevor Oliver. Známe jako světoznámého kuchaře. Jeho příběh začal tak, jak se to stává mnoha kuchařům. Do kšeftu se prostě narodil. V roce 1975 se matce Sally a otcovy Trevorovi, kteří provozovali v Essexu vyhlášenou kriketovou hospodu, narodil syn Jamie. První praxi tudíž získal, ještě než nastoupil na základní školu: se smetákem, vývrtkou a poději i nožem. Chodil s otcem nakupovat suroviny, učil se poznávat správné chutě.
