Nový film Valentina Thurna navazuje na úspěšný dokument Z popelnice do lednice (Taste the waste). Příběh lidí, kteří se snaží, abychom se k jídlu začali chovat jinak. Farmáři, vedení supermarketů, kuchaři, studenti designu i docela normální domácnosti: každý z nich podle svého postavení v produkčním řetězci, v jehož rámci se vyhazuje více než polovina potravin. Snaží se o nalezení nové úcty k jídlu, úcty, která se v posledních letech postupně vytratila. Jejich příklady vedou k otázce: proč je tak těžké bojovat s plýtváním potravinami? Film analyzuje každý krok produkčního řetězce: proč se vyhazování z čistě podnikatelského hlediska vyplácí, ačkoli vede ke katastrofickým dopadům na životní prostředí i z hlediska problému nasycení světa. A zaobírá se rovněž tím, jaké přístupy a řešení mají opravdu smysl. Komentář se zaměřuje na základní otázku: Jestliže již společnost jasně formulovala svůj cíl zamezit plýtvání potravinami, proč je tedy tak obtížné tento cíl realizovat? Tvůrci filmu považují řešení této situace za „otázku století“, přičemž stávající stav věcí lze v našem způsobu podnikání změnit jedině tehdy, dojde-li k vyvinutí dostatečně silného tlaku na předcházení vzniku odpadů.
(2707)
